Bœuf Wellington : Le Plat de Fête Élégant et Savoureux
Le Bœuf Wellington est un grand classique de la cuisine anglaise, idéal pour les repas de fête ou les occasions spéciales. Ce plat raffiné se compose d’un filet de bœuf tendre, enveloppé dans une farce de champignons (duxelles) et de jambon de Parme, le tout enrobé d’une pâte feuilletée croustillante, puis cuit au four jusqu’à atteindre la perfection.
PLAT VENDU OCCASIONNELLEMENT OU SUR COMMANDE EN BOUCHERIE.
Mode de cuisson du Bœuf Wellington
✅ Ne pas dégeler
Placez directement le Bœuf Wellington congelé au four — il cuira parfaitement en restant moelleux à l’intérieur.
✅ Préchauffage et cuisson
Mettez le Bœuf Wellington dans un four préchauffé à 300 °F (150 °C).
✅ Cuisson à cœur
Insérez un thermomètre à viande et laissez cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 131 °F (55 °C) pour une cuisson saignante à médium.
✅ Repos et service
Laissez reposer la viande 5 minutes avant de la trancher et de servir.
🔎 Conseil gourmand
Servez le Bœuf Wellington avec une sauce au vin rouge ou une sauce aux champignons, accompagné d’un légume vert et d’une purée onctueuse pour un repas digne des plus grands chefs.
Nos Mets Cuisinés
Témoignages de Nos Clients Satisfaits
J'ai pris les fondues au parmesan, croquette de morue, filet mignon et un bon rôti de boeuf! La qualité de la viande est incomparable. De plus, 2 tomahawks nourrissent facilement de 4-6 adultes. Parfait autant sur le bbq que dans le four! Je recommande à tout le monde!
Bonjour, j'ai acheté un rôti de bœuf de 6 kilos comme le faisait la taverne et il était excellent avec le jus de rôti. J’ai aussi reconnu le boucher qui travaillais à la taverne et il connait très bien son produit et nous donne de très bonnes explications sur la cuisson. Merci très bon.
Première visite pour nous ! Nous avons Acheté un rôti pour notre jour de l’an et je doit dire que la viande était tellement délicieuse et goûteuse . La cuisson est PARFAITE en suivant les instructions sur le feuillet fournis et tout était clair et facile (le thermomètres à cuisson est indispensable) Quelle réussite !!
WOW! Nous avons acheté le fameux rôti de boeuf vieilli ce week-end et c'est absolument sublime! Oui, le prix peut sembler élevé, mais chaque bouchée en vaut le prix! Le guide de cuisson fourni est parfait. Ne pas oublier d'acheter aussi leur fameuse sauce! Excellent et beaucoup moins cher qu'aller au restaurant! :)
Réponses à vos questions
Quels types de viandes proposez-vous ?
Nous proposons une large gamme de viandes, incluant le bœuf, l’agneau, le veau, la dinde, ainsi que des viandes pour fondue, raclette et des produits fumés. Toutes nos viandes sont sélectionnées pour leur qualité supérieure.
Proposez-vous des produits pour des régimes spécifiques ?
Absolument ! Nous avons des options adaptées, comme des viandes maigres, des produits sans gluten ou des coupes spécifiques pour des régimes équilibrés.
Proposez-vous des plats préparés ?
Oui, notre sélection inclut des plats préparés comme le pâté chinois, les tartares, le macaroni aux 3 fromages, et bien d’autres. Idéal pour des repas rapides et savoureux.
Quels sont vos horaires d’ouverture ?
Nos horaires flexibles s’adaptent à votre emploi du temps. Consultez notre site web ou appelez-nous pour connaître les horaires du jour.
Vos viandes sont-elles locales ?
Oui, nous privilégions les producteurs locaux, notamment pour l’agneau biologique du Québec et le bœuf Magnan. Nous nous engageons à soutenir l’agriculture québécoise et à garantir la fraîcheur de nos produits.
Puis-je commander des viandes en grandes quantités pour un événement ?
Oui, nous offrons des solutions personnalisées pour les mariages, anniversaires, et autres événements spéciaux. Contactez-nous pour discuter de vos besoins spécifiques.
Puis-je acheter vos produits en ligne ?
Actuellement, nous offrons la possibilité de commander en ligne pour un retrait en magasin ou une livraison locale selon les disponibilités. Consultez notre site pour les détails.
Offrez-vous des conseils de préparation ou des recettes ?
Oui, notre équipe est ravie de partager des conseils de cuisson et des recettes pour sublimer vos viandes. N’hésitez pas à demander lors de votre visite ou à consulter notre blog en ligne.
