Le Bœuf Wellington est un grand classique de la cuisine anglaise, idéal pour les repas de fête ou les occasions spéciales. Ce plat raffiné se compose d’un filet de bœuf tendre, enveloppé dans une farce de champignons (duxelles) et de jambon de Parme, le tout enrobé d’une pâte feuilletée croustillante, puis cuit au four jusqu’à atteindre la perfection.
PLAT VENDU OCCASIONNELLEMENT OU SUR COMMANDE EN BOUCHERIE.
✅ Ne pas dégeler
Placez directement le Bœuf Wellington congelé au four — il cuira parfaitement en restant moelleux à l’intérieur.
✅ Préchauffage et cuisson
Mettez le Bœuf Wellington dans un four préchauffé à 300 °F (150 °C).
✅ Cuisson à cœur
Insérez un thermomètre à viande et laissez cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 131 °F (55 °C) pour une cuisson saignante à médium.
✅ Repos et service
Laissez reposer la viande 5 minutes avant de la trancher et de servir.
🔎 Conseil gourmand
Servez le Bœuf Wellington avec une sauce au vin rouge ou une sauce aux champignons, accompagné d’un légume vert et d’une purée onctueuse pour un repas digne des plus grands chefs.
Nous proposons une large gamme de viandes, incluant le bœuf, l’agneau, le veau, la dinde, ainsi que des viandes pour fondue, raclette et des produits fumés. Toutes nos viandes sont sélectionnées pour leur qualité supérieure.
Absolument ! Nous avons des options adaptées, comme des viandes maigres, des produits sans gluten ou des coupes spécifiques pour des régimes équilibrés.
Oui, notre sélection inclut des plats préparés comme le pâté chinois, les tartares, le macaroni aux 3 fromages, et bien d’autres. Idéal pour des repas rapides et savoureux.
Nos horaires flexibles s’adaptent à votre emploi du temps. Consultez notre site web ou appelez-nous pour connaître les horaires du jour.
Oui, nous privilégions les producteurs locaux, notamment pour l’agneau biologique du Québec et le bœuf Magnan. Nous nous engageons à soutenir l’agriculture québécoise et à garantir la fraîcheur de nos produits.
Oui, nous offrons des solutions personnalisées pour les mariages, anniversaires, et autres événements spéciaux. Contactez-nous pour discuter de vos besoins spécifiques.
Actuellement, nous offrons la possibilité de commander en ligne pour un retrait en magasin ou une livraison locale selon les disponibilités. Consultez notre site pour les détails.
Oui, notre équipe est ravie de partager des conseils de cuisson et des recettes pour sublimer vos viandes. N’hésitez pas à demander lors de votre visite ou à consulter notre blog en ligne.